OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ROSCIOLA

L’olio evo monovarietale di Rosciola è un olio extravergine di oliva ottenuto dalla varietà Rosciola 100% che è una delle migliori impollinatrici dell’oliva Ascolana Tenera.
La varietà è molto precoce e già a metà settembre, è possibile la raccolta per evitare che questa oliva molto morbida si sfaldi causandone l’ossidazione.
Viene estratto con metodo continuo a 2 fasi, filtrato e imbottigliato.
Si tratta di un olio molto delicato, con sentori di frutta gialla matura, pesca e banana, livello di amaro e piccante leggero; è adatto ad accompagnare piatti di pesce, verdure o dolci.